知了猴的营养价值和功效(海知了的营养价值)

莫然
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2021年1月10日12:37:49
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  蝉若虫,俗称蝉、蝉猴等。为同翅目蝉科昆虫。知是夏天难得的美食。知道可以通过炒、煮、烧烤等方式食用。它营养价值高,蛋白质含量高,脂肪含量低,还可入药。中医文献《神农本草经》记载:“蚂蚱味咸寒,主子癫痫,夜啼,癫痫,寒热。”《本草纲目》也有“一个在秋蝉,炒地肤子,一点麝香,作为最后,两元酒,可以治愈破伤风”的记录。

  知不仅是害虫,对人类也是有益的,可以当食物。新出土的若虫,皮刚剥好,叫白蝉,飞回来的叫黑蝉,会叫公蝉,不会叫母蝉。公共蝉被称为吸引雌性蝉,交配和产卵,繁殖。

  新出土的蝉营养价值最高,蛋白质含量高,微量元素丰富,远远优于牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼等其他动物。是夏季难得的美味小吃。

  我们吃的是刚出土的蝉若虫,不叫幼虫,因为蝉属于不完全变态的昆虫,形态和生活习性与成虫基本相似,性器官不成熟,只有翅芽,不会飞。这样的幼虫叫若虫,蜕皮后逐渐长大发育成有翅的成虫。

  夏季是蝉的主要活动季节,雨后的傍晚蝉最多。蝉通常在晚上出土,并迅速爬上树。3-5小时内去壳,变成白色蝉。蝉也可以入药。大约3到4个小时后,当白蝉变黑,翅膀变得坚硬时,你就可以飞了。所以有句话叫“晚上出土爬上树,早上展开翅膀飞进森林”。

  蝉的营养成分是高蛋白低脂肪。新出土的蝉含有58.58%的蛋白质和10.23%的脂肪,其蛋白质富含17种氨基酸,其中包括7种必需氨基酸。还富含钾、钙、磷、锌等矿物质元素。研究表明,蝉的角质层提取物具有抗惊厥、镇痛和降温作用。

  世界上许多地方都有吃蝉的习俗。国内很多地方也喜欢吃炸蝉。烧烤蝉和麻辣蝉这几年也很吃香。有些人还用蝉作为配菜,做各种美味的菜肴。比如广东著名的粤菜小吃“桂花蝉”,山东的“炒蝉”,都是招待亲朋好友的绝佳菜肴。在古希腊罗马,出土的蝉若虫被挖出来,做成了美味的菜肴。在东南亚,印尼和马来西亚有吃蝉的习俗。

  山东日照、烟台、青岛等地已有人工繁殖蝉的成功案例,高峰时每晚收获数以万计的蝉。因为蝉的营养价值高,越来越被大众接受。有人充分研究过蝉的产卵和生活习性。人工冬季采集蝉的干枝,在室内恒温孵化,孵化出的幼虫及时放入林地,三至四年内即可大量收获。

  最近在很多地方都有报道,很多人吃了蝉后会出现皮疹、瘙痒、头晕、呕吐、情绪烦躁、呼吸困难等症状。同时,她还患有胸闷、头晕、四肢麻木和疲劳,甚至呼吸困难和血压异常。这是吃了蝉后对外来蛋白质过敏反应引起的,需要寻求紧急医疗,比如补液、抗过敏等。提醒一下,尤其是没吃过蝉的朋友,第一次少吃点,就两三个,不能多。

  知道是好吃,但也有禁忌。对于过敏体质的人,三高,孕妇,小孩,知道总比不吃好。另外,蝉是野生昆虫,翅膀和脚携带寄生虫等致病物质。要清洗干净,煮的时候一定要煮透,煮透。一般建议油炸。最好头、脚、翅膀都去掉再吃。

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