吃核桃有什么好处(核桃为什么不能多吃?)

莫然
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2021年1月7日10:19:56
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  核桃的确是一种很好的坚果类食物,它营养富集,味道还香脆。很多朋友认为吃核桃对身体绝对有好处,所以一天会吃不少核桃,比如我母亲就是一个,当时在怀着我的时候据说是每天都要吃七八个核桃,所以我现在的头发才这么黑。其实有不少朋友是这样,每天要吃好几颗核桃,觉得核桃能补肝补肾,强身健体,给孩子也要多吃,孩子吃

  核桃的确是一种很好的坚果类食物,它营养富集,味道还香脆。很多朋友认为吃核桃对身体绝对有好处,所以一天会吃不少核桃,比如我母亲就是一个,当时在怀着我的时候据说是每天都要吃七八个核桃,所以我现在的头发才这么黑。其实有不少朋友是这样,每天要吃好几颗核桃,觉得核桃能补肝补肾,强身健体,给孩子也要多吃,孩子吃了能补脑还能黑发,吃了心里才舒服。不过核桃真的那么有益吗?每天吃这么多真的好?事实却并非如此。

  其实核桃也没那么神奇,而且多吃核桃并非一件好事,核桃属于一种坚果类食物,它的特点是高油高脂还高热,如果多吃的话可能还会造成能量摄入过度、油多恶心,长期还引起肥胖、高血脂等问题。先来回答题主的问题,膳食指南推荐,每日的坚果摄入量控制在10g以内为宜,这10g可没这么多,如果是核桃的话,咱们2~3个核桃的量就已经足够了,这也可以是一小把掌心大小的瓜子仁,8颗巴旦木,13~15颗花生,10颗腰果。当然如果我们把这些坚果混合起来吃的话会更好,这样它们之间的矿物质能取长补短,氨基酸种类增加,会是更利于健康的选择。

  现在有一种“每日坚果”大家都很喜欢,其中多有核桃的存在,它就是把多种坚果混合在一起,不过包装带上写的其实是25g,但其实一般25g包中还有果干、蜜饯,除去这些约有13~15g坚果,我们并不一定每日吃坚果,不过推荐每周的话最好摄入不超过100g的坚果。

  坚果类的食物油脂较高、热量也较高,特别是核桃,油脂可占50%以上,所以坚果也并不适合多吃。坚果中的油脂虽然是“不饱和脂肪酸”偏多,不过就核桃来说,不饱和脂肪酸的含量并不均衡,如核桃中的ω6和ω9含量较高,不过ω3脂肪酸含量却很少;不饱和脂肪酸是人体无法自己合成的,必须从食物中获取,但这些脂肪酸都是公用一种代谢酶,如果某一种摄入过量,则另外的脂肪酸代谢就成问题,内平衡会失衡,反倒可能引起肥胖、细胞炎症、加重诱发心脑血管疾病的风险。

  那么吃核桃有什么实质好处?其实坚果类食物都是营养十分丰富的食物,它们富含多种矿物质、脂溶性维生素,最突出的就是油脂,这些油脂如前文所说大部分都是“不饱和脂肪酸”,不饱和脂肪酸对人体的意义较大,如ω3脂肪酸是视网膜、大脑皮层的组成部分,所以很多家长会认为吃坚果有助孩子眼睛和智力的发育。ω3还有助调整血清胆固醇,ω6也有降低低密度脂蛋白、提高高密度脂蛋白的效果,能够加速胆固醇运输,调节血脂,有助预防心脑血管疾病;ω6也是皮脂腺正常分泌的保障,同时合成细胞膜。所以,坚果类的摄入其实对人体是十分有利的,但前提一定是适量。

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