猪肉怎么做好吃又简单(瘦肉怎么做好吃)

莫然
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2020-12-2408:51:58
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  三杯不仅好喝,而且百搭,和很多素菜一起很快。鸡,大肠,鱼片,虾,墨鱼,杏鲍菇,茄子,竹笋等等三杯都可以成为好朋友。这次做三杯松坂猪肉真好吃!吃猪肉最好的方法是厨师教的。简单好吃,吃一年都不会腻!

  松坂猪肉是我最喜欢也是最常做的猪肉部分。是猪脖子到脸颊的肉。每头猪只能得到两块,一块是200多克,也叫初霜猪肉或猪颈肉。松坂猪肉油脂花纹均匀,肥瘦交织,口感细腻,柔软有弹性,油而不腻,绝不会干木。烹饪手法也简单多变。我经常切片或切块炒菜,是代替五花肉做白切肉的好选择。凉拌也比普通猪肉片加分不少。整块烤切片也很好吃,或者买切片火锅。

  三杯松坂猪肉

  材料

  松坂猪肉-1片(260克)

  九层塔叶-1块

  红辣椒-3,斜切后,刮掉切面的种子

  大蒜-5瓣

  生姜-3片

  酱油-1 ~ 2汤匙

  米酒-2汤匙

  芝麻油-2茶匙

  糖-1/2 ~ 1茶匙

  1汤匙=15毫升?1 tsp=5ml

  练习:

  (1)滚半壶水,将肉焯水至半熟(加些米酒和白胡椒),捞出切块备用。

  (2)。锅里放香油,姜片小火炒,然后放入大蒜翻炒。

  (3)加入烫过的肉和红辣椒,翻炒几下。

  (4)将酱油倒入大火中,稍微翻炒,使酱油的味道出来,然后加入米酒和糖,用中火煮至酱油沥干(不要全部沥干,留一点稠酱,拌饭很好)。

  (5)。最后加一个九层楼,搅拌两遍,然后拿出来。莫然

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